Quando i tappi grezzi arrivano a Treviri dal Portogallo, la loro qualità visiva viene innanzitutto controllata. Dopo aver mescolato accuratamente un lotto durante il lavaggio, viene prelevato un campione casuale di almeno 400 tappi per verificarne la qualità sensoriale.
Utilizzando un metodo d‘estrazione sviluppato in proprio che non intacca i tappi di sughero, unito ad una gascromatografia all'avanguardia, determiniamo i livelli di tricloroanisolo (TCA). Parallelamente, i tappi di sughero vengono spillati per individuare eventuali altri sapori spenti.
Classi sensoriali
PLUS ed EcoQork:
Qualità affidabili per il segmento base della vostra gamma
In un campione di 400 tappi, un massimo di 5 tappi può presentare un elevato contenuto di TCA. Ciò significa che, in media, un lotto valutato come PLUS oppure EcoQork presenta meno del 2% di difetti.
TOP ed OrganiQork:
Maggiore sicurezza per vini pregiati
In un campione di 400 tappi, al massimo 2 tappi possono avere un contenuto di TCA aumentato. Il rischio di contaminazione del sughero è inferiore all'1% in media per i gradi di qualità TOP ed OrganiQork.
@ll tested:
Massima protezione per i vini migliori
A differenza delle classi sensoriali sopra menzionate, tutti i tappi di questo livello qualitativo vengono analizzati per il loro contenuto di TCA ed i tappi contaminati vengono eliminati. Più sicurezza non è possibile.